Il 22 aprile 1999 a Rovato (BS), il pastificio Valdigrano avviava la sua prima produzione, inaugurando così la sua storia che oggi celebra i primi 25 anni.
Due semplici ma fondamentali ingredienti, semola di grano duro e acqua, dopo aver passato le fasi di miscelazione, riposo, trafilatura, essiccazione e confezionamento, realizzavano il primo prodotto pronto per la distribuzione: gli spaghetti.
Una storia recente, che tuttavia proviene da una tradizione nel settore di oltre 70 anni.
L’esperienza e il know-how uniti alla dedizione e alla passione, trasmessi di generazione in generazione, hanno consentito a Valdigrano di distinguersi fin dall’inizio con un impianto tecnologicamente avanzato e orientato all’efficienza produttiva e all’elevata qualità.
La ricerca e la continua innovazione sono i pilastri su cui il pastificio bresciano Valdigrano ha costruito il suo sviluppo, culminando oggi in 5 linee produttive, 18 confezionatrici e la logistica automatizzata, controllata in ogni sua fase da un centro informatizzato.
Negli anni, la qualità del prodotto, la genuinità delle materie prime e la continua ricerca dell’eccellenza hanno incontrato sempre più le esigenze della clientela, amplificando così il successo di Valdigrano a livello mondiale.
L’autentico gusto Made in Italy della pasta Valdigrano ha conquistato infatti un pubblico sia nazionale che internazionale, adattandosi con versatilità alle tradizioni gastronomiche locali e alle tendenze alimentari dei consumatori.
Il percorso di Valdigrano è stato caratterizzato da scelte ben definite fin dai suoi primi passi: una qualità certificata e una cultura della sostenibilità condivisa.
Fin dai suoi inizi, Valdigrano ha adottato un approccio sostenibile alla produzione, rispettando i rigidi standard del programma HACCP e conformandosi ai requisiti dello standard internazionale IFS (International Food Standard). Questo impegno per la sicurezza alimentare e la sostenibilità ambientale testimonia la dedizione di Valdigrano verso un processo di miglioramento continuo, mirando a una significativa riduzione del consumo di risorse.
Il costante investimento in tecnologie avanzate, il laboratorio di analisi interno e l’approfondito studio hanno permesso di ottimizzare i processi di produzione senza mai compromettere la qualità del prodotto. Questo approccio ha inoltre permesso all’azienda di espandere la sua gamma di prodotti, introducendo formati di pasta innovativi e soluzioni che rispondessero alle esigenze dei consumatori moderni, inclusi prodotti biologici e integrali.
La qualità di Valdigrano ha conquistato il pubblico con prodotti sia a marchio privato che a marchio proprio, presente nelle migliori catene della Grande Distribuzione e del settore HORECA in Italia e all’estero.
Valdigrano ha introdotto la linea di pasta biologica Valbio per rispondere alle nuove esigenze alimentari. La pasta proviene da grani biologici selezionati al 100% e ha ottenuto la certificazione nel 2000.
Nel 2009, con l’introduzione sul mercato della linea premium, Valdigrano Qualità Superiore, l’offerta del prodotto ha toccato anche la fascia di pubblico più esigente e preparata.
Grazie alla particolarità della semola di grano duro Kronos®, italiano al 100%, una varietà tra le più pregiate al mondo e con il suo alto contenuto proteico, la pasta Qualità Superiore riserva un’elevata esperienza culinaria, preservando il sapore e consistenza, conferendo un’ottima tenuta in cottura.
Con la produzione di pasta di alta qualità, inclusi prodotti biologici e integrali, Valdigrano ha dimostrato in questi anni la sua capacità di adattarsi e anticipare le esigenze dei consumatori sempre più attenti e consapevoli.
Al termine del 2023, Valdigrano ha compiuto un passo significativo nel suo percorso aziendale riacquistando lo storico pastificio Pasta Pagani a Rovato, il luogo dove la storia della famiglia Pagani ha avuto inizio. Questo acquisto non ha rappresentato solo un ritorno alle radici della famiglia e della sua passione per la pasta, ma è stata una parte fondamentale del progetto strategico per il futuro.
Il riacquisto del Pastificio Pagani non è stato solo un gesto simbolico, ma è la dimostrazione da parte di Valdigrano della volontà di mantenere vivo il legame con il passato, valorizzando al contempo l’eredità attraverso l’adozione di strategie innovative. Questo consentirà a Valdigrano di affinare i processi produttivi, garantendo che ogni prodotto rifletta l’eccellenza e l’autenticità che i clienti si aspettano.
Attraverso questa integrazione, Valdigrano si impegna a preservare l’artigianalità e il know-how che hanno contraddistinto il suo prodotto fino a oggi, migliorando la sua capacità di rispondere alle esigenze del mercato con creatività e precisione.
Con uno sguardo sempre rivolto al futuro, l’impegno di Valdigrano è di proseguire il suo percorso di crescita e innovazione nella produzione, assicurando che la tradizione si fonda armoniosamente con le più moderne tecniche di produzione per offrire non solo pasta, ma una vera esperienza culinaria italiana, molto apprezzata fino a oggi, promuovendo un impegno costante verso la sostenibilità e la responsabilità sociale.
